V Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico a degustar en bares y restaurantes de Villanueva de Córdoba los días 26, 27 y 28 de enero de 2018. Precio de la tapa: 2,50 €.

V RUTA DE LA TAPA DEL CERDO IBÉRICO

1. Restaurante Las Columnas
Milhoja de solomillo ibérico

2. Restaurante La Piscina
Carrillada confitada al aroma de romero

3. Bar Ka La Dulce (cierra el domingo)
Trenza de secreto ibérico al rojo vivo. Apto para celíacos.

4.Ventorro de Pasi
Rabitos de cerdo en salsa de Pasi

5. Asador el Volao
Tartaleta de solomillo Ibérico y risotto sobre queso deshidratado.

6. Restaurante lo Nuestro (cierra el domingo)
Tosta de tajailla de salchichón ibérico.

7. Café Bar El Lagarto (cierra el domingo)
Carrillada de cerdo ibérico en manteca.

8. Bar Belloches
Carpaccio de presa con volcán de quesos.

9. Bar Calerito 2.0
Tosta de jamón ibérico con tomate y aceite de oliva.

10. Mesón Rural Don Rollero
Albóndigas de cerdo ibérico al estilo mozárabe.

11.Restaurante La Puerta Falsa
Surtido de molondroscos 

12.Restaurante la Cañada
Orejillas al infierno 

13. Bar El Teatro
Abanico ibérico al Pedro Ximénez, acompañado de una tosta campera con crujiente de jamón.

14. Bar el Picha
Caldereta de paletilla ibérica 

15. Bar FRAMMER
Costillita ibérica con castañas asadas 

16. Bar Los Encinares
Tiras de lomo ibérico en salsa de champiñón.

17. Restaurante el Ruedo
Lagarto Ibérico con veloute de cava y tomillo.

18. Restaurante La Bodega de Lucman
Crujiente de solomillo ibérico con foie y queso de cabra, pastel de patata y setas y reducción de vermut.

19. Cafetería Bar Maico
Delicias Ibéricas

20. Bar Pirrurri
Albóndigas ibéricas al Pedro Ximénez

21. Café Bar Nino
Surtido de patés caseros

22. Bar Bamboletas
Callos

23.Bar el Chaparral
Secreto ibérico con estofado de setas al vermut y mayonesa de ajos asados.

MAPA UBICACIÓN BARES Y RESTAURANTES PARTICIPANTES V RUTA DE LA TAPA DEL CERDO IBÉRICO DE VILLANUEVA DE CÓRDOBA

V Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico en Villanueva de Córdoba –https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1HTHgFPKw5LCoV5u6Uf05AlsXOArCe3sM&usp=sharing

V Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico a degustar en bares y restaurantes de Villanueva de Córdoba los días 26, 27 y 28 de enero de 2018. Precio de la tapa: 2,50 €.

V RUTA DE LA TAPA DEL CERDO IBÉRICO

1. Restaurante Las Columnas
Milhoja de solomillo ibérico

2. Restaurante La Piscina
Carrillada confitada al aroma de romero

3. Bar Ka La Dulce (cierra el domingo)
Trenza de secreto ibérico al rojo vivo. Apto para celíacos.

4.Ventorro de Pasi
Rabitos de cerdo en salsa de Pasi

5. Asador el Volao
Tartaleta de solomillo Ibérico y risotto sobre queso deshidratado.

6. Restaurante lo Nuestro (cierra el domingo)
Tosta de tajailla de salchichón ibérico.

7. Café Bar El Lagarto (cierra el domingo)
Carrillada de cerdo ibérico en manteca.

8. Bar Belloches
Carpaccio de presa con volcán de quesos.

9. Bar Calerito 2.0
Tosta de jamón ibérico con tomate y aceite de oliva.

10. Mesón Rural Don Rollero
Albóndigas de cerdo ibérico al estilo mozárabe.

11.Restaurante La Puerta Falsa
Surtido de molondroscos 

12.Restaurante la Cañada
Orejillas al infierno 

13. Bar El Teatro
Abanico ibérico al Pedro Ximénez, acompañado de una tosta campera con crujiente de jamón.

14. Bar el Picha
Caldereta de paletilla ibérica 

15. Bar FRAMMER
Costillita ibérica con castañas asadas 

16. Bar Los Encinares
Tiras de lomo ibérico en salsa de champiñón.

17. Restaurante el Ruedo
Lagarto Ibérico con veloute de cava y tomillo.

18. Restaurante La Bodega de Lucman
Crujiente de solomillo ibérico con foie y queso de cabra, pastel de patata y setas y reducción de vermut.

19. Cafetería Bar Maico
Delicias Ibéricas

20. Bar Pirrurri
Albóndigas ibéricas al Pedro Ximénez

21. Café Bar Nino
Surtido de patés caseros

22. Bar Bamboletas
Callos

23.Bar el Chaparral
Secreto ibérico con estofado de setas al vermut y mayonesa de ajos asados.

MAPA UBICACIÓN BARES Y RESTAURANTES PARTICIPANTES V RUTA DE LA TAPA DEL CERDO IBÉRICO DE VILLANUEVA DE CÓRDOBA

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V Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico a degustar en bares y restaurantes de Villanueva de Córdoba los días 26, 27 y 28 de enero de 2018. Precio de la tapa: 2,50 €.

V RUTA DE LA TAPA DEL CERDO IBÉRICO

1. Restaurante Las Columnas
Milhoja de solomillo ibérico

2. Restaurante La Piscina
Carrillada confitada al aroma de romero

3. Bar Ka La Dulce (cierra el domingo)
Trenza de secreto ibérico al rojo vivo. Apto para celíacos.

4.Ventorro de Pasi
Rabitos de cerdo en salsa de Pasi

5. Asador el Volao
Tartaleta de solomillo Ibérico y risotto sobre queso deshidratado.

6. Restaurante lo Nuestro (cierra el domingo)
Tosta de tajailla de salchichón ibérico.

7. Café Bar El Lagarto (cierra el domingo)
Carrillada de cerdo ibérico en manteca.

8. Bar Belloches
Carpaccio de presa con volcán de quesos.

9. Bar Calerito 2.0
Tosta de jamón ibérico con tomate y aceite de oliva.

10. Mesón Rural Don Rollero
Albóndigas de cerdo ibérico al estilo mozárabe.

11.Restaurante La Puerta Falsa
Surtido de molondroscos 

12.Restaurante la Cañada
Orejillas al infierno 

13. Bar El Teatro
Abanico ibérico al Pedro Ximénez, acompañado de una tosta campera con crujiente de jamón.

14. Bar el Picha
Caldereta de paletilla ibérica 

15. Bar FRAMMER
Costillita ibérica con castañas asadas 

16. Bar Los Encinares
Tiras de lomo ibérico en salsa de champiñón.

17. Restaurante el Ruedo
Lagarto Ibérico con veloute de cava y tomillo.

18. Restaurante La Bodega de Lucman
Crujiente de solomillo ibérico con foie y queso de cabra, pastel de patata y setas y reducción de vermut.

19. Cafetería Bar Maico
Delicias Ibéricas

20. Bar Pirrurri
Albóndigas ibéricas al Pedro Ximénez

21. Café Bar Nino
Surtido de patés caseros

22. Bar Bamboletas
Callos

23.Bar el Chaparral
Secreto ibérico con estofado de setas al vermut y mayonesa de ajos asados.

MAPA UBICACIÓN BARES Y RESTAURANTES PARTICIPANTES V RUTA DE LA TAPA DEL CERDO IBÉRICO DE VILLANUEVA DE CÓRDOBA

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SÁBADO 24 DE FEBRERO. PLAZA DE ESPAÑA. VILLANUEVA DE CÓRDOBA

*11:30 h. Encendido de la candela, preparativos de la matanza, despiece y representación de una matanza tradicional.

*11:30 a 19:30 h. Venta de productos agroalimentarios y demostraciones artesanales.

*Desde las 13:30 h. Degustación de platos matanceros (molondrosco, parrillada de ibéricos…) a precios populares a cargo de:

• Bar Pirrurri.

• Bar Chaparral.

• Bar Cejudo.

• Bar Bamboletas.

• Restaurante Puerta Falsa.

*11:30 a 19:30 h. Exposiciones:

• Centro de Interpretación de la Dehesa: Exposición Antiguos Utensilios de la Matanza.

• Centro de Interpretación de la Dehesa: Exposición de Fotografía “De paso”. Fundación Rafael Botí.

• Edificio de la Antigua Audiencia: exposición y demostración de manualidades realizadas por la Asociación de Mujeres “Nuevo Amanecer” de Villanueva de Córdoba.

*14.00 h. Acto institucional: Nombramiento de la Matancera Mayor e intervenciones.

*15:00 h. Elaboración en directo de los platos matanceros a cargo de la Asociación de Mujeres “Nuevo Amanecer” y del Centro de Participación Activa de Mayores de Villanueva de Córdoba.

• Asociación de Mujeres: Carrilladas.

• Centro de Mayores: Hígado de cerdo ibérico al ajillo.

*15:30 a 17:30 h. Taller de elaboración de productos matanceros.

Niños/as: de 7 a 12 años.

Inscripciones de 12.00 a 15:00 h. en la portería del ayuntamiento.

*20:30 h. Sorteo Concurso “Apadrina un cerdo ibérico”. Lugar: Escenario.

La Fiesta estará amenizada durante la jornada con las actuaciones de los grupos musicales:

• Jara y Granito

• Charanga “Pata Negra”

• Antonio de Pozoblanco

• Grupo Abril

SORTEO “APADRINA UN CERDO IBÉRICO”

Tenga su propio cochino ibérico de bellota, criado de forma natural en la finca Las Hazas, en pleno corazón de la comarca de Los Pedroches.

Carne fresca (presa, secreto, pluma,…) y producto curado (lomo, jamón, paleta,…) certificados en bellota, los cuales recibirá poco a poco en su domicilio, mediante transporte refrigerado.

¿Cómo participar? Por cada 5 euros de compra en cualquiera de los establecimientos artesanales o restaurantes localizados en las carpas donde se desarrollará la fiesta, recibirá una papeleta que deberá rellenar e insertar en una urna que estará situada en la portería del ayuntamiento hasta las 20.00 h. A las 20.30 se realizará un sorteo público en el escenario principal de la fiesta.

VISITAS GUIADAS

Durante la jornada se realizarán visitas guiadas concertadas a los lugares más emblemáticos de la localidad.

Para inscribirse deberá ponerse en contacto con la Oficina Municipal de Turismo en horario de martes a viernes de 9.00 a 14.00 y sábados y domingos de 10.00 a 14.00.

ORGANIZA:

DELEGACIÓN DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE VILLANUEVA DE CÓRDOBA

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